令和６年６月１２日、今年も湧別漁業組合様から帆立を寄贈して頂きました。この時期一番のお楽しみです。ご苦労し生産した帆立を配布して頂き、関係者にはこの様な事業を続けて頂き大変感謝しております。さっそく町民ならではの「ｍｙホタテ剥き」を持参し、作業が始まります。町大半の家庭にホタテ料理が並ぶであろう日、湧愛園の夕食にも新鮮な刺身を配膳致しました。咀嚼力や嚥下機能の低下により、お刺身をそのままでは食べられ無い入居者様には食べ易い形状にしお出ししています。もちろん「美味しいね」と大変喜ばれ、旬の食材を堪能して頂けました。普段小食の方も完食です。生活の中で「食事」は楽しみのひとつ「美味しく食べて頂く」を目標としています。
【常食】
【きざみとろみ食】細かくし、とろみあんをコーティング
【ミキサーソフト食】ミキサーにかけ滑らかにし、調整剤を使用しまとめ冷凍し形状を整え型抜きする。馴染みのある新鮮なホタテの形をお見せし食べて頂きたいと、調理員が試行錯誤し仕上げました。
